Kjøper du en ordentlig god knivsliper, så forlenger du levetiden på knivene dine. Har du investert godt i noen ordentlig gode kjøkkenkniver, så er det nærmest bortkastede penger med mindre de slipes jevnlig. Dessverre.
Det er ikke mangel på norske nettbutikker som selger knivslipere i Norge. Veldig mange av produktene på markedet er av ganske dårlig kvalitet. Det vet vi – for vi har testet flere av dem.
Dette har ført til at vi har utført og skrevet Norges mest omfattende «best i test»-artikkel om knivslipere til hobbykokker. Gourmetmat retter seg aldri mot profesjonelle aktører – vi utfører alltid forbrukertester for «folk flest». Nedenfor kan du se en fin oversikt over de produktene som hjelper deg med å holde knivene dine skarpe og fine.
Knivsliping er ikke så vanskelig som det kanskje høres ut. I hvert fall ikke hvis du handler inn riktig produkt.
Vi har både anbefalt elektroniske og manuelle modeller i vår test. Derfor kan det være greit å lese litt nøye hvilke vurderinger vi har gjort før du bestemmer deg for hvilken knivsliper du skal kjøpe.
Om du skal kjøpe deg en knivsliper, anbefaler vi disse nettbutikkene: Kitchn.no og Bakeren & Kokken.
Vinnere av vår knivsliper-test
Nedenfor ser du en tabell som oppsummerer testen. Med andre ord: her kan du trykke deg inn på de forskjellige knivsliperne for å se hva de koster.
Skulle du ønske å lese mer om hvert produkt før du tar en avgjørelse, så kan det gjøres lengre ned i artikkelen.
| # | Produkt |
| 1 | Vulkanus VG2 Profesjonell knivsliper – Best i test! |
| 2 | Mino Sharp MC-550 Plus 3 – Keramisk vannsliper med 3 nivåer |
| 3 | Chef’s Choice M1520 – Elektrisk modell med utmerket fleksibilitet |
| 4 | Zwilling Slipestein – Hvis du trenger den lille ekstra finpussen |
| 5 | Zwilling Slipestål – Manuell knivsliper med ergonomisk håndtak |
| 6 | Zwilling Pro Justerbar Slipevinkel – Kan justeres mellom 20 og 35 grader |
| 7 | Vulkanus Basic Knivsliper – Testens mest kompakte modell |
1. Vulkanus VG2 Profesjonell knivsliper – Best i test!
Flere andre testmagasiner har kåret Vulkanus VG2 til den beste knivsliperen på markedet. Vi er enige.
Dette er en modell som rett og slett hjelper deg med å vedlikeholde knivene på en utmerket måte.
- Gir knivsliping bedre enn noe annet produkt på markedet.
- Er utstyrt med en innovativ fjærteknologi som produsenten også har patent på.
- Fungerer til alle typer kniver.
- Har en fornuftig prislapp.
- Laget i rustfritt stål, og har derfor veldig lang levetid!
Vulkanus VG2 Profesjonell knivsliper holder liv i kjøkkenknivene dine i mange år fremover. Dette er en knivsliper som gir et perfekt resultat uten å etterlate noen spor i knivene.
Høy fleksibilitet
Men det vi elsker mest med Vulkanus VG2 er hvor fleksibel den er. Har du en sløv saks som begynner å synge på siste verset? Eller noen biffkniver du gjerne skulle ha gjort litt skarpere? Eller hva med brødkniven – den begynner jo å bli litt sløv nå?
Alle disse nevnte produktene kan fint slipes med Vulkanus VG2.
I tillegg fungerer den like fint til glatte kniver av stål som til ruglete brødkniver. Nettopp denne fleksibiliteten gjør at vi mener VG2 er den beste knivsliperen på markedet. Nå som vi har sondert alle de store norske nettbutikkene, så har vi funnet ut at det er få slipere som kan slipe den klassiske ruglete brødkniven.
Men det klarer Vulkanus VG2 med nærmest kirurgisk presisjon.
Oppgradert modell: Hva er forskjellen på VG1 og VG2?
Hvis du har kjøpt knivsliper før, så kan det hende at du kom over Vulkanus VG1. Det er flere ting som har blitt forbedret. Blant annet:
- Slipevinkelen har blitt automatisk. Det vil si at du slipper å stille inn vinkelen manuelt.
- Oppgradert fjærteknologi. VG2 Professional kommer med en fjærteknologi som faktisk har blitt patentert av produsenten Vulkanus.
Video – Slik bruker du Vulkanus VG2 Professional Knivsliper
Mange bruksområder – mange fornøyde kunder
Vi i Gourmetmat er veldig imponert over denne knivsliperen. Men vi er ikke alene. På nettet florerer det av folk som har hatt mye glede av å gjenskape knivenes skarphet ved bruk av produktet.
Det er faktisk veldig lett å bruke denne sliperen, noe som gjør den til en favoritt blant «folk flest». Materialet er rustfritt stål. Det har ganske stor betydning. Kjøkkenprodukter som har blitt produsert i rustfritt stål har en tendens til å holde seg funksjonelle over veldig lang tid.
Det er også verdt å nevne at sliperen kan vaskes i oppvaskmaskin.
2. Mino Sharp MC-550 Plus 3 – Keramisk vannsliper med 3 nivåer
Skal du ha en keramisk vannsliper som både håndterer japanske og europeiske kniver?
Say no more!
Eller….du kan gjerne si «velkommen» til Mino Sharp MC-550!
- Kan primært brukes på symmetriske kniver.
- Veldig rask og effektiv sliper som gjør jobben på 1-2-3.
- Passer best kniver som har dobbeltslipt egg.
- Trygg i bruk.
- Nybegynnervennlig.
Mino Sharp er et merke som kanskje ikke er så godt kjent her hjemme i Norge. Det er veldig få butikker som fører dette merket.
Deres modell MC-550 Plus 3 er en keramisk vannsliper. Dette betyr at sliperen fungerer til symmetriske kniver. Og vi elsker at bruksområdet også her er ganske bredt. Både klassiske asiatiske (primært japanske) og europeiske kniver kan slipes med MC-550 Plus 3.
Svensk Video – Slik bruker du MC-550 Plus 3 Knivsliper
Denne svenske videoen, som har blitt oversatt fra japansk, er veldig nyttig.
Videoen viser veldig presist hvordan produktet skal brukes for å få knivene dine så skarpe som overhodet mulig:
Tre slipehjul – ulik grovhetsgrad
Som du kan se ut fra designet, så er MC-550 utstyrt med tre ulike slipehjul. Disse skiller seg på grovhetsgraden. Du kan derfor velge om du skal slipe knivene dine på «grovt», «middels» eller «fint» nivå.
Og det er verdt å nevne at sliperen kan håndtere alle kniver som har såkalt dobbeltslipt egg.
Hvis du er usikker på om kniven din har dobbeltslipt egg: spør produsenten. Eller gå for en annen knivsliper.
Svart eller rød? Velg ditt eget design
I skrivende stund er denne modellen tilgjengelig i to ulike farger: svart og rød. Selv er vi i Gourmetmat veldig glad i å kjøpe inn kjøkkenutstyr i nøytrale farger, så vi velger nok svart.
Men du får selv gå for den modellen som passer ditt kjøkken og interiør best.
3. Chef’s Choice M1520 – Elektrisk modell med utmerket fleksibilitet
M1520 er en såkalt premium-modell av merket Chef’s Choice.
Det har veldig stor betydning for kvaliteten. Dessverre har også «premium-stempelet» en ganske stor betydning for prislappen.
- Sliper alle typer kniver, inkludert ruglete brødkniver.
- Slipevinkel på mellom 15 og 20 grader.
- Veldig enkel i bruk, også for såkalte «hobbykokker».
- Passer ulike kniver som har ulik fasong.
- Høy prislapp.
Chef’s Choice er merkevarenavnet tilknyttet denne knivsliperen. På norsk kan det enkelt oversettes til «kokkens valg».
Og vi forstår veldig godt hvorfor profesjonelle kokker skulle falle pladask for M1520. For dette er et helt utmerket produkt. Ikke bare er sliperen enkel og brukervennlig. Den lille krabaten klarer også å slipe knivene dine til et punkt hvor man nesten skulle tro at knivene var nyinnkjøpt.
Passer for deg med en stor «knivpark»
Har du en rekke forskjellige kniver på kjøkkenet? Brødkniver med ruglete tagger? Japanske kniver som brukes til å skjære kjøtt og grønnsaker?
I veldig mange tilfeller blir man nødt til å kjøpe to ulike knivslipere når man har mange forskjellige kniver. Dette problemet løser seg umiddelbart hvis du går for M1520.
Vi vil nærmest kalle det «genialt» å gå for et så allsidig produkt. Du kan derfor legge frem alle knivene dine og slipe dem hver måned. Dette gir et veldig godt resultat.
Video – Slik bruker du Chef’s Choice M1520 knivsliper
Høy prislapp
Vi kommer ikke unna å diskutere prislappen. Sammenlignet med andre lignende produkter på markedet, så koster M1520 veldig mye penger. Har du et stramt budsjett å forholde deg til, så kan du utelukke denne modellen.
Vi får bare være ærlige her. Gourmetmat-teamet er bare sånn halvveis overbevist om at produktet har høy nok verdi til å rettferdiggjøre prisen.
Samtidig er det verdt å legge merke til at sliperen selges hos to ulike nettbutikker. På den måten kan du enkelt sammenligne priser hos de ulike nettbutikkene før du velger hvor du skal handle. Husk at det alltid lønner seg å kjøpe på nett. Om du går til en fysisk butikk når du handler kjøkkenutstyr, så ender du som regel opp med å betale 15-25 % høyere pris for samme vare.
4. Zwilling Slipestein – Hvis du trenger den lille ekstra finpussen
En slipestein er en egen form for knivsliper.
Denne modellen fra Zwilling er ment for deg som virkelig ønsker det «lille ekstra» når du skal slipe knivene dine.
- Gir deg ekstra skarpe kniver.
- Passer nesten utelukkende til veldig skarpe (og ofte dyre) kniver.
- Ikke ment for grov-sliping av brødkniver og lignende.
- Brukes veldig ofte av profesjonelle kokker.
- Anerkjent merkevarenavn: Zwilling.
Vi som har en del kontakter i bransjen kan med stor sikkerhet si følgende:
«Det finnes ikke en eneste profesjonell kokk som ikke har hørt om Zwilling!»
Dette anerkjente merkevarenavnet settes veldig ofte i tilknytning til slipesteiner. Og denne modellen, kalt 3000/8000, er en av de beste på markedet.
Passer til finpuss og EKSTRA fin puss
Tallene 3000 og 8000 refererer til kornstørrelsene. Zwilling Slipestein har nemlig to sider. Den ene siden har en kornstørrelse på 3000 og passer som sliping til de aller fleste «fine» kniver.
Om du går på siden som har 8000, så handler det nærmest om polering. Veldig få hobbykokker vil egentlig merke forskjell før og etter at en kniv har blitt polert med 8000. Men profesjonelle kokker vil i veldig stor grad kjenne forskjell.
Vår dom
Skulle du ønske å få knivene dine litt ekstra skarpe, så kan du går for denne modellen. Men dette er ikke noe vi anbefaler til de aller fleste der ute. Dette er et spesialprodukt som skal brukes sådan.
Prisen er heller ikke så verst. Så dette kan være et godt gavetips til «mannen som har alt». Skulle du trenge en finpuss til kjøkkenknivene dine, så kan du vurdere Zwilling.
5. Zwilling Slipestål – Manuell knivsliper med ergonomisk håndtak
Vi fortsetter å anbefale produkter fra Zwilling. Dette er en produsent som også stikker av med femteplassen.
Som du ser ut fra bildet, så er slipestålet et ganske annerledes produkt.
- Veldig lav pris.
- Enkel å bruke (du drar bare kniven over stålet et par ganger)
- Flott ergonomisk håndtak.
- Har en total lengde på 26 centimeter.
- Gir alltid godt resultat.
Slipestål er en form for knivsliper som nærmest ser ut som et sverd. Poenget er at stålet som stikker ut fra håndtaket skal brukes mot knivets blad. På den måten vil egget på knivbladet blir skarpere hver gang.
Alt du trenger å gjøre er å dra kniven over stålet – og så skal knivbladet bli skarpere. Hele prosessen tar bare et par sekunder. Dette er en av grunnene til at mange velger denne enkle løsningen.
Billig og høyst populær modell
En annen populær faktor er naturligvis den lave prisen. Du kan få denne 26 centimeter lange knivsliperen til rundt 500 kroner.
Vi ser at veldig mange tidligere kunder har gitt gode anmeldelser hos nettbutikken Bakeren & Kokken. Det må da bety at folk flest er veldig fornøyd med produktet.
Kombinasjonen av lav pris og høy kvalitet er som regel uslåelig.
Manuelt arbeid som krever litt opplæring
Fortsatt skal det påpekes at jobben er 100 % manuell.
Det høres kanskje ikke så vanskelig ut å bruke et slipestål til å skjerpe knivene dine. Men det er faktisk sånn at det krever litt trening. Mange gjør det feil i at de presser kniven for hardt ned mot stålet. Da kan det oppstå ujevnhet i kniveggen.
Om du skulle la deg friste av denne billige sliperen, så anbefaler vi at du bruker Youtube til hjelp for å finne ut hvordan man bruker den ordentlig først. Da slipper du å ergre deg over ødelagte kniver i ettertid.
6. Zwilling Pro Justerbar Slipevinkel – Kan justeres mellom 20 og 35 grader
Det er viktig å finne riktig vinkel når man skal slipe ulike kniver.
Sliper du i feil vinkel, så kan det få dystre konsekvenser for knivbladet.
Om du ønsker en uhyre fleksibel og billig knivsliper, så kan «Zwilling Pro» være det du ser etter.
- Liten og kompakt – tar ikke mye plass på kjøkkenet.
- Enkel å justere.
- Lett å bruke for nybegynnere.
- Produsert av verdenskjente Zwilling.
- Svart knivsliper i produktserien «Sharp Pro».
Zwilling Pro er en veldig enkel knivsliper. Dette er ikke den beste modellen på markedet. Men for veldig mange privatpersoner gir sliperen akkurat det man trenger.
Lett å bruke
Mange vil nok kanskje reagere på ordet «justeres». Fordi man er redd for at man skal justere sliperen feil og dermed skade kniven.
Og vi skal være så ærlige og si at dette er definitivt noe man må lese seg opp på eller lære seg. I utgangspunktet har den justerbare modellen to innstillingen. Den første heter «grovsliping». Og den andre heter «finsliping».
Billig materiale – lav prislapp
Zwilling Pro består av keramikk og plast. For oss som har god erfaring med kjøkkenutstyr, så vet vi at det er to materialer som er ganske billige å produsere.
Nettopp derfor er også denne knivsliperen veldig billig.
Om du ønsker en fleksibel, billig og effektivt modell, så kan du helt fint gå for Zwilling Pro. Dette er en populær modell du finner på veldig mange norske kjøkken.
7. Vulkanus Basic Knivsliper – Testens mest kompakte modell
Du husker kanskje at Vulkanus VG2 ble testvinneren?
Vel – her får du en annen modell fra den eminente produsenten. Vi er dog ikke like imponert over deres produkt «Basic». Derfor får denne modellen en syvendeplass i vår test.
- Lett å ta i bruk.
- Opptar lite plass på kjøkkenbenken.
- Kommer med en liten instruksjonsbok som er lett å følge.
- Produsert av Vulkanus.
- Svart knivsliper laget i plast.
Vulkanus Pocket Basic er egentlig selve definisjonen på en enkel knivsliper. Produktet kunne nesten ikke vært utformet enklere. Alt du får med i pakken er en svart boks du skal bruke til å skjerpe knivene dine. Det gjør du enkelt ved å presse knivene mot den svarte glidebanen.
Etter et par drag skal du ha en kniv som er betydelig skarpere enn den var for bare noen minutter siden.
Video – Slik bruker du Vulkanus Pocket Basic knivsliper
Denne 2 minutter lange videoen er veldig god for å illustrere produktets funksjon.
Videosnutten gir også et godt innblikk i hvor stor knivsliperen er.
Kompakt design
Vi elsker kjøkkenutstyr som ikke tar for mye plass. I tillegg liker vi produkter som kommer i nøytrale farger.
Når det kommer til design, så scorer Vulkanus Basic hele 10 av 10 mulige poeng. Dette er en knivsliper du enkelt kan ha stående fremme på kjøkkenbenken uten at den tar for mye plass.
Produktet kommer utelukkende i helt sort farge. Så her får du ikke noen valgmuligheter.
Funksjoner og andre ting man må tenke på (våre testkriterier)
Pris
Pris er viktig å tenke på når man kjøper knivsliper fordi det er en viktig faktor som kan påvirke kvaliteten på sliperen. Dessuten kan prisen påvirke hvor mye man bruker av sliperen over tid. For eksempel, hvis en sliper koster mer enn en annen, men varer lenger, kan det være verdt å investere i den dyrere sliperen.
Det er også viktig å vurdere prisen på vedlikehold når man kjøper kjøkkenutstyr. De aller færreste produktene i vår test krever noen form for vedlikehold. Men skulle du gå for en elektronisk modell, så kan det være at enkelte komponenter må byttes ut eller holdes ved like.
Antall nivåer
Om du ser på våre 7 utvalgte modeller, så har de fleste produktene 2 eller 3 nivåer.
Men hva betyr det egentlig at en knivsliper har flere nivåer?
Dette betyr at du kan justere hvor «grovt» du ønsker å slipe knivbladet. Skulle du bare ha èn type kniver hjemme, så bør du ikke bry deg om dette. Men det er slik at profesjonelle kokker ofte har kniver som koster godt over 10,000 kroner. Når man kommer opp i dette nivået, så er det viktig å vurdere om man skal ha en knivsliper med flere nivåer.
Asiatiske vs Europeiske kniver – ulik behandling
For de aller fleste nordmenn er det slik at «kjøkkenkniver er kjøkkenkniver». Denne holdningen er veldig normal.
Men det er også sånn at den kan være skadelig.
For det er nemlig veldig stor forskjell på europeiske og asiatiske kniver. Veldig mye av forskjellen ligger i hvordan man skal slipe knivene. Europeiske kniver skal som regel slipes med 20 graders vinkling. Asiatiske modeller skal (og bør) slipes på 15 grader.
Nettopp derfor er det viktig at du finner en sliper som klarer å håndtere de knivene du har på kjøkkenet ditt. Hvis du virkelig investerer i en dyr modell, så er det veldig sannsynlig at sliperen kan slipe på både 15 og 20 grader.
Video – forskjellen på asiatiske (japanske) og europeiske (tyske) kniver
Sliperens lydnivå (spesielt viktig for elektroniske modeller..)
Går du for en elektronisk modell, så kommer du ikke unna at man godt kan høre når kniven slipes. Sånn er det bare.
Når det kommer til støynivå, så er det veldig store forskjeller på de ulike produktene. Som regel er det slik at dyrere modeller gir mindre støy. Men det er ikke alltid slik.
Lydnivå og støy er viktig å tenke på når man kjøper knivsliper, fordi dette kan påvirke hvor effektiv og nøyaktig slipeprosessen er. Hvis den elektroniske sliperen har for høyt støynivå, kan det være en fordel å bruke ørepropper for å unngå å forstyrre andre i nærheten.
Lett å bruke – også for hobbykokker
Brukervennlighet er viktig å tenke på når man kjøper knivsliper fordi det er en viktig faktor som påvirker hvor enkelt det er å bruke denne typen kjøkkenutstyr. Det er viktig å finne en knivsliper som er enkel å bruke uten videre instruksjoner, slik at man ikke trenger å bruke mye tid på å lære seg hvordan den fungerer.
Det er også viktig å finne en enhet som er enkel å rengjøre, slik at man ikke bruker mye tid på å holde den ren. Dog skal det sies at det er veldig sjelden man trenger å gjøre særlig mye for å rengjøre en knivsliper.
God brukervennlighet er også viktig fordi det påvirker hvor effektiv og nøyaktig kniven blir slipt. Hvis enheten er vanskelig å bruke, kan det være vanskelig å slipe kniven jevnt og få den til å se ut som den skal. Derfor er det viktig å finne en enhet som er enkel å bruke, slik at man får den beste sliperesultatet.
Vi i Gourmetmat er et magasin for «den jevne nordmann». Vi henvender oss aldri til profesjonelle kokker. Derfor er det viktig å finne produkter som er utrolig enkle i bruk.
Ingen ønsker å bruke en halv søndag på å forstå hvordan en elektronisk knivsliper faktisk fungerer.
Tips – Slik vedlikeholder du knivene dine ordentlig
Det er ingenting som er så irriterende som sløve kjøkkenkniver når man skal lage mat.
Det er viktig å vedlikeholde knivene på kjøkkenet fordi de er en viktig del av kjøkkenutstyret, og fordi de kan bli skitne og slitte over tid. Ved å gjøre regelmessige vedlikehold av knivene, holder man dem i god stand og forlenger deres levetid.
Her er noen tips til hvordan du forlenger knivenes levetid:
- Vask knivene for hånd. Flere velger å vaske knivene i oppvaskmaskinen, noe som ofte er en feil. Ikke bare kan skaftet bli ødelagt over tid. Men det er også slik at en tur i oppvaskmaskinen kan gjøre skade på bladet.
- Ikke bruk kniven til å skjære over annet enn mat. Det kan være fristende å bruke kjøkkenkniven til å åpne brev eller annen emballasje. Tabbe. Plast, papir og annet materiale vil slite ned bladet.
- Riktig oppbevaring er alfa & omega. Vi anbefaler at du skaffer deg en ordentlig knivblokk. Eventuelt kan du sette opp et vegghengt system med magneter.
- Bruk et godt skjærebrett. Kjøper du de aller billigste skjærebrettene, så kan de faktisk være med på å skade kniven din. Invester gjerne i et skjærebrett om koster 400-1000 kroner. Disse vil holde lenge, være flotte å se på samt at de er skånsomme mot knivene dine.
- Bruk andre måter for å vedlikeholde knivbladet. Et tips er å smøre knivbladet med et par dråper olje. Dette hindrer rustdannelse og vil gi ekstra styrke til kniven. På den måten har du sylskarpe (og flotte) kjøkkenkniver i mange år fremover. Hvis du er usikker på hvordan du skal olje knivbladet ditt, så er denne (engelske) guiden fra Instructables veldig enkel å forholde seg til.
Trenger du kanskje litt annet kjøkkenutstyr?
Nå som du allerede er i gang med å friske opp kjøkkenet, så kunne det kanskje være greit å se på litt andre produkter?
Vi i Gourmetmat har skrevet og publisert noen av Norges beste forbrukertester innenfor kjøkkenutstyr. Her er en liste over de artiklene du kanskje er interessert i:
- Knivsett test: 7 fantastiske knivsett til kjøkkenet
- Slipestein test: 8 beste slipesteiner for sylskarpe kniver
- Knivblokk test: 7 knivblokker som passer på kjøkkenbenken din
- Brødkniv test: 5 sylskarpe brødkniver til kjøkkenet
- Biffkniver test: 7 Beste biffknivsett til grillingen
Helt til slutt
En knivsliper er en enhet som brukes til å slipe og polere kniver. Det er en flott verktøy for å holde knivene dine skarpe, og det er også en veldig nyttig verktøy for å fjerne rust eller korrosjon fra knivene dine.
For det første handler det om å finne riktig produkt for ditt behov.
Det finnes to hovedtyper av knivslipere: manuelle og elektriske. De fleste manuelle knivslipere er enkle å bruke og krever ikke mye opplæring. De fleste elektriske knivslipere har to slipehoder: en for å slipe kanten og en for å polere yttersiden på kniven. Det er viktig å følge instruksjonene som følger med elektriske knivslipere, da de kan være skadelige hvis de ikke brukes riktig.
Mye handler også om kvalitet.
Det er viktig å bruke en god knivsliper for å unngå at kjøkkenkniven blir skadet. Knivene kan bli skadet hvis de slipes for hardt eller for ofte. Hvis du bruker en dårlig knivsliper, kan du også skade kanten på kniven. Det finnes mange forskjellige typer knivslipere på markedet. Du bør velge en slik at den passer til ditt bruk.
For eksempel, hvis du har en stor familie, trenger du kanskje en større og mer kraftig knivsliper. Hvis du kun sliper kniver en gang i uken, trenger du ikke å bruke så mye penger på en knivsliper.
Vi håper at du har dratt nytte av vår forbrukertest. Om du skulle ha noen spørsmål eller kommentarer, så kan de sendes inn under artikkelen. Vi i Gourmetmat elsker tilbakemelding fra leserne våre.
Ofte stilte spørsmål
Når man kjøper en knivsliper, er det viktig å tenke på hvilken type kniver man ønsker å slipe, hvor ofte man ønsker å bruke sliperen, og hvilken type slipehjul man foretrekker.
Det er også viktig å sørge for at sliperen er kompatibel med den type kniver man har, og at den har en justerbar sliperist for å sikre at knivene blir slipt jevnt.
Det finnes mange forskjellige typer knivsliper på markedet, og det er vanskelig å si hvilken som er den beste å ha hjemme. Det er viktig å velge en sliper som passer til dine behov og den type kniver du har. Noen slipere er bedre egnet til å slip jevnt, mens andre er bedre egnet til å slip raskt. Hvis du har en kolleksjon av forskjellige typer kniver, kan det være en god idé å ha flere slipere hjemme, slik at du alltid har den riktige sliperen tilgjengelig.
Vi anbefaler at du nøye leser vår test. Ved å bruke 2-3-4 ekstra minutter på å lese om hvert produkt, så danner du deg nok fort et bilde av hvilken modell du skal ha.
En kniv kan være skarp i flere år, men etter hvert som den brukes og slites ned, mister den sin skarphet. For å holde en kniv skarp, må den regelmessig slipes med en knivsliper.
Har du en kniv av veldig høy kvalitet, så vil det nok holde å slipe knivene 5-6-7 ganger i året. Om du har en billig IKEA-kniv, så vil du nok kanskje måtte slipe hver måned. Minst.
Det var vel stjernekokk Eivin Hellstrøm som en gang sa at han slipte knivene hver gang han lagde mat.
Har du spørsmål eller en tilbakemelding? Legg igjen en kommentar under da vel!