Grillpanne test: 7 grillpanner som gir et perfekt stekeresultat

Hvis du er ute etter å få et ordentlig godt grillet kjøttstykke fra ditt eget kjøkken, så trenger du en grillpanne. Ikke bare gir det de autentiske rillene i kjøttet, men en slik panne er også utmerket til å fordele varmen jevnt utover. Det betyr at både grønnsakene og kjøttet blir ferdig stekt på samme tid – hver eneste gang.

I tillegg er grillpanner utmerket til deg som liker å bruke høy temperatur når du steker. Det å steke fisk eller kjøtt på høy varme sikrer at det blir gjennomstekt uten at den friske saften forsvinner fra kjøttet. På den måten kan du få det servert akkurat som på restaurant; en gyldenbrun skorpe på utsiden og «medium raw» i midten.

Vi har brukt flere dager på å teste ulike grillpanner på det norske markedet. Til slutt sto vi igjen med hele 7 produkter som vi varmt kan anbefale – og i denne testen kan du få lese alt du trenger å vite om emnet.

Om du skal kjøpe deg en grillpanne, anbefaler vi disse nettbutikkene: Kitchn.no og Bakeren & Kokken.

Vinnere av vår grillpanne-test

Vi starter med en oversikt over vinnerne av testen, men du kan alltid scrolle deg nedover for å lese mer om hvert produkt.

#	Produkt
1	Fiskars Norden Grillpanne – Testens nummer èn!
2	Ronneby Bruk– Lett støpejern og fin form
3	Ballarini Salina Ti-X Grillpanne– Med solid 7-lags titaniumbelegg
4	Gense Le Gourmet Grillpanne – for deg på budsjett
5	Lodge Chef Collection Vendbar– To grillpanner i ett produkt
6	Eva Solo Nordic Kitchen Grillpanne– Fantastisk non-stick-belegg
7	De Buyer Grillpanne av Karbonstål– Anerkjent av verdens beste kokker

1. Fiskars Norden Grillpanne– Testens nummer èn!

En overraskende testvinner

Vi ble selv veldig overrasket over at Fiskars Grillpanne ble vinneren. Den har en avlang form, noe vi mener er veldig praktisk. I tillegg var det overhodet ikke noen antydning til at verken fisk, kjøtt eller grønnsaker ble liggende igjen etter steking. Denne pannen har et belegg som gir et godt varmegrunnlag på overflaten, men som samtidig gjør at den er veldig enkel å rengjøre.

Flere bilder av produktet

Lange tradisjoner med høykvalitetsprodukter

«Fiskars» er et merkevarenavn som har fått ufortjent dårlig rykte i Norge. På deres norske nettside, så kan vi lese om hvordan de har utviklet seg til å bli et av Europas mest kjente firma innenfor produksjon av kjøkkenutstyr. Og det er litt av en historie!

Jernverket i den lille svenske byen Fiskars ble grunnlagt i 1649. I disse dager er de kanskje kjent for den oransje saksen som «hele» Norge har et eksemplar av.

Og så kan de lage utmerkede grillpanner. Det viser jo resultatet av denne testen!

---

2. Ronneby Bruk– Lett støpejern og fin form

Lettvekter blant støpejern-grillpannene

Ronneby Bruk er en grillpanne som har en undertittel. Og den undertittelen er «ultra light».

For hvis man først skal kjøpe en støpejern-panne, så må man ofte belage seg på at de er FRYKTELIG tunge å lage mat med. Mange av dem behøver selv voksne mannfolk å bruke to hender for å bruke. Ronneby er annerledes. Med kun 1,9 kilo, så klarer den faktisk å romme hele 30 centimeter i størrelse – og attpåtil være laget i støpejern. Det er nesten ikke til å tro.

Men Ronneby er ikke blant de billigste grillpannene. I skrivende stund er den tilgjengelig hos to forskjellige nettbutikker, men minsteprisen ligger på rundt 800 kroner. Det er allikevel en god pris for et så godt produkt.

---

3. Ballarini Salina Ti-X Grillpanne– Med solid 7-lags titaniumbelegg

Internasjonal bestselger

Vi i Gourmetmat er veldig nøye når vi tester produkter. Allikevel er vi de første til å anerkjenne at det ligger mye verdi i å gjennomgå andre produkttester på nett. Da vi gjorde eksterne undersøkelser på Ballarini Salina Ti-X grillpanne, så fant vi ut at den er kjempepopulær over hele verden.

På Amazon Tyskland har den mange anmeldelser, og dette er en av de mer positive:

Det er også verdt å legge merke til at pannen er klar til bruk over alle varmekilder. Dette inkluderer åpen flamme.

Når man leser nøye om den, så ser man også at den er fri for PFOA. Når man også legger merke til 7-lags-titaniumbelegget, så skjønner man at det er lagt mye kjærlighet inn i å produsere denne grillpannen. Et svært godt valg for deg som ønsker noe stort og kraftig.

---

4. Gense Le Gourmet Grillpanne – for deg på budsjett

Høy kvalitet til lav pris

Til tross for at pannen holder svært høy kvalitet, så er den veldig billig. Det gjør den til en av de beste kjøpene på markedet når det kommer til grillpanner.

Denne pannen har et håndtak som stikker godt ut fra pannen. Men vi mener allikevel at håndtaket er litt for tynt til å bære vekten av et godt kjøttstykke. Dette får Gense-pannen litt minuspoeng for. I tillegg skal det nevnes at denne ikke bør brukes over åpen flamme. Allikevel kan du bruke den til å steke både kjøttstykker og grønnsaker på alle typer koke- og induksjonsplater.

Elsket av tidligere kunder

På nettsiden Bakeren og Kokken er det mange kunder som allerede har gitt produktet en bedømmelse. Med en potensiell toppscore på 5, så ligger gjennomsnittet på 4.

Med andre ord: dette er en grillpanne veldig mange er veldig fornøyd med.

---

5. Lodge Chef Collection Vendbar– To grillpanner i ett produkt

For deg som ønsker å ta kokkeleringen til et nytt nivå

Hvis du har ordentlige ambisjoner på kjøkkenet, så er denne grillpannen fra Lodge Chef perfekt til deg. Her oser det ikke bare kjøttstek lang vei. Det oser også ambisjoner for hobbykokker.

Den dobbeltsidige grillpannen er nemlig et perfekt alternativ til deg som både ønsker en jevn, klassisk overflate – men også ønsker å eksperimentere med dype riller. Her kan du lett steke kjøttsteken på dype riller for å bevare saftigheten i kjøttet. Og deretter snu pannen og frese grønnsakene på høy varme med en jevn overflate.

At denne grillpannen er laget i støpejern gir en haug med fordeler:

• Varigheten forlenges, selv med hyppig bruk
• Du kan bruke den på alle mulige overflater som stekeovn, induksjonstopp, utendørs grill og til og med over et bål med åpen flamme
• Passer like godt til kjøtt og fisk som til å grille et godt vegetarmåltid

Varme håndtak

En av de tingene vi i Gourmetmat la merke til med denne grillpannen var de varme håndtakene. Dessverre sitter håndtakene litt for nærme selve platen, noe som gjør at den får et lite minuspoeng her. Til tross for at håndtakene er både ergonomiske og behagelige, så blir de fort veldig varme. Det kan føre til ulykker hvis du ikke er påpasselig. Med andre ord: støpejern er et utmerket materiale som fører med seg en rekke fordeler.

Men akkurat med denne grillpannen fra Lodge Chef, så fører det også med seg en tydelig ulempe.

---

6. Eva Solo Nordic Kitchen Grillpanne– Fantastisk non-stick-belegg

Et enkelt og trygt valg

Hvis du er usikker på hvilken grillpanne du skal velge: velg Eva Solo Nordic Kitchen.
Hvis du er usikker på hvor mye du kommer til å bruke grillpannen: velg Eva Solo Nordic Kitchen.

Ikke bare er denne pannen svært billig. Den er også laget av et forholdsvis tynt og lett materiale. Aliminium er i seg selv ikke noe utmerket materiale for stekepanner som skal oppleve høy varme. Men det er verdt å nevne at Eva Solo har gjort utrolig mye ut av denne grillpannen:

• Lagt på et non-stick-belegg som gjør at maten ikke setter seg fast i bunnen
• Satt på et ergonomisk godt håndtak i eiketre som gjør pannen veldig enkel å frakte rundt
• Bygget høye kanter på siden som gjør at du kan nærmest fylle grillpannen som en gryte

I løpet av testen vår fant vi ut at denne grillpannen fra Eva Solo er det tryggeste valget du kan gjøre hvis du er i tvil. Prisen er heller ikke til å ta feil av: dette er et kvalitetsprodukt som kommer til en lav pris.

God funksjonalitet og enkel å rengjøre

Hvis det, mot formodning, skulle sette seg fast mat i bunnen av pannen, så er det ganske enkelt å rengjøre den. Det erfarte vi. Ta frem en god dose Zalo, en skrubbebørste og noe varmt vann. Denne pannen vil være ren på 1-2-3.

Vi merket også at denne grillpannen kan være like god som de dyrere versjonen hva angår funksjonalitet. Varmefordelingen er tipp-topp. I tillegg kan du bruke den på både stekeplater, induksjonstopper og over åpen ild. Dette er altså en veldig fleksibel panne som kommer til en hyggelig pris – kan man ønske seg noe mer?

---

7. De Buyer Grillpanne av Karbonstål– Anerkjent av verdens beste kokker

Et lite stykke fransk riviera

Som allerede nevnt; dette er en restaurant-panne. Da bør du også behandle den som profesjonelt kjøkkenutstyr. Det betyr flere ting:

• Bruk ordentlig matfett når du bruker pannen
• Pannen er lett å bruke
• Rillene i bunnen av pannen er faktisk mye dypere enn det ser ut til på bildet

Fin tykkelse & langt håndtak

Alt dette er med på å skape en fantastisk helhetsopplevelse. Hvis du skal gi bort en grillpanne i gave til noen som har litt ambisjoner på kjøkkenet, så er dette et godt produkt å sikte seg inn på. Tykkelsen i bunnen av pannen ligger på 2 mm. Det gjør at pannen opptar varme veldig kjapt, men at den også er mulig å kjøle ned på kort tid. Andre panner, som for eksempel støpejernspanner, vil være betydelig varmere over betydelig lengre perioder.

Karbonstålpannen har også et veldig langt håndtak. Vi fant ut at dette var veldig praktisk når man skulle bruke den over åpen flamme.  

Video: Grillpannen fra De Buyer i aksjon

---

---

---

Hvorfor trenger man en grillpanne?

Det er veldig lett å tenke at det holder i massevis å kjøpe en vanlig stekepanne. Men det er flere grunner til at en grillpanne er et betydelig bedre verktøy hvis man skal steke fisk eller kjøtt.

• Mange grillpanner er laget av støpejern. Dette er et materiale som tåler veldig høye temperaturer. Og hvis det er èn ting du skal vite om riktig steking av kjøtt, så er det at man bør ha høye temperaturer i stekeprosessen for et best mulig resultat.
  
  
• En ordentlig panne vil også ha riller. Dette har ikke bare en praktisk betydning i form av at kjøttet ikke setter seg fast i pannen. Men det gir også kjøttet de velkjente steke-stripene som man ofte kjenner igjen fra amerikanske restauranter.
  
  
• Disse pannene kan brukes til alle typer ovner og ildsteder. Har du tenkt til å fyre opp et bål og steke en god ørret i helgen? En vanlig stekepanne vil bli ødelagt av det brennende bålet. Men disse støpejernspannene er laget i et materiale som tåler ufattelig høy varme.

For hobbykokker: trenger du mer inspirasjon?

Det å imponere på kjøkkenet uten ordentlig kjøkkenutstyr er en umulig oppgave. Vi i Gourmetmat vet at det finnes veldig mange dårlige produkter der ute. Det er lett å havne i fellen å bestille noe man egentlig er litt usikker på.

Nettopp derfor har vi gjort sport ut av å skrive forbrukertester. Mange av de er veldig relevante for de som er interessert i å imponere familie og venner med matlaging:

• Paellapanne test: Beste 7 paellapannene på det norske markedet
  
  
• Best i test Wokpanne – for deg som vil lage en skikkelig god asiatisk wok hjemmefra
  
  
• Test av biffkniver: Hvilket bestikk bør man velge til sommerfesten?

Video: Slik lager du ordentlig biff i en grillpanne

Den svenske kokken og storsjarmøren Jan Boris-Möller har lagt en ypperlig video som viser hvordan man skal bruke en grillpanne for å lage det ultimate kjøttstykket.

Se og lær.

---

---

Tips

• Du skal alltid ha nok varme FØR du legger kjøttet på pannen. Rundt 90 % av alle mennesker steker kjøtt og fisk på alt for svak varme. Det fører til at all saften går ut av kjøttet.
  
  
• Du bør ikke snu kjøttet mer enn et par ganger. En typisk nybegynnerfeil er å bli utålmodig og snu kjøttstykket opptil 7-8 ganger i løpet av 10-15 minutter. Det virker mot sin hensikt.
  
  
• Ikke legg ekstra fett i grillpannen. Da vil fettet legge seg inn mellom rillene og det er mer fett enn kjøtt man steker. Husk at en grillpanne skal IKKE behandles på samme måte som en vanlig stekepanne.
  
  
• La kjøttet hvile tre-fire minutter før det serveres.

Helt til slutt

Vi har testet de beste grillpannene på det norske markedet. Og det var hele syv produkter som nådde opp til våre kriterier. Det er verdt å nevne at vi i Gourmetmat har en policy om å aldri nevne produktene som ikke blir valgt. Vi ønsker ikke å sverte noen produsenter. Alt vi ønsker å gjøre er å anbefale de beste produktene på markedet til våre fantastiske lesere.

Nettopp derfor håper vi at du har fått den informasjonen du trenger til å kjøpe den riktige grillpannen. Skulle du allikevel ha noen spørsmål til oss som har utført denne testen, så er kommentarfeltet åpent. Her svarer vi velvillig på spørsmål du skulle ha.

Ofte stilte spørsmål

Har du spørsmål eller en tilbakemelding? Legg igjen en kommentar under da vel!