Er du ute etter en ny sautepanne til kjøkkenet?
Da kan vi trygt si at du har kommet til riktig sted.
Til tross for at du finner mange «best i test»-artikler på det norske markedet, så er flere av våre konkurrenter (pent sagt) litt forvirrede. Vi tror at de bare skraper sammen en tilfeldig valgt liste over forskjellige sautepanner – og presenterer produkt A som «markedets beste».
Frustrende.
Vi i Bolig er en ledende kilde for analyser av kjøkkenprodukter i Norge og er stolte av å presentere våre funn fra vår omfattende sautepanne-test.
For å sikre en grundig og nøyaktig vurdering av sautepanner på det norske markedet, har vi samlet informasjon fra hele verden om ulike typer sautepanner, deres egenskaper og funksjoner. Vi har analysert en rekke faktorer for å bestemme hvilke sautepanner som gir den beste kokkeopplevelsen, og som vil være de beste valgene for kjøkkenet ditt.
Med vår omfattende analyse, kan du være sikker på at vår sautepanne-test vil gi deg den informasjonen du trenger for å ta et informert valg og finne den perfekte sautepannen for ditt kjøkken.
Tro meg: vi vet hvilket kjøkkenutstyr i Norge du bør kjøpe inn. Her har vi utrolig mange års erfaring.
Men kanskje enda viktigere: vi vet også hvilke kjøkkenprodukter du bør holde deg unna. Veldig mange går på en smell når de kjøper inn produkter til kjøkkenet sitt, noe som er utrolig synd.
Det er kjipt å måtte kaste sautepannen i søpla om noen uker fordi den rett og slett ikke holder mål.
Om du skal kjøpe deg en sautepanne, anbefaler vi disse nettbutikkene: Bakeren&Kokken.no, Tilbords.no og Kitchn.no.
Vinnere av vår sautepanne-test
Ta utgangspunkt i tabellen under for vår «best i test»-liste. Lengre ned i artikkelen finner du ytterligere informasjon om hver enkelt panne.
| # | Produkt |
| 1 | Staub Cocoette Chistera Sautèpanne – Best i test! |
| 2 | Quick Easy Sautèpanne – Utviklet og produsert i samarbeid med Jamie Oliver |
| 3 | Lodge Støpejern Sautepanne – Markedets billigste modell (men produsert i USA) |
| 4 | Eva Trio Sautepanne – 24 centimeters diameter og dansk design |
| 5 | Mauviel Sautepanne Rundet – Panne i platejern som har svært høye kanter |
| 6 | De Buyer Affinity Traktørpanne – Et produkt som er en del av en dyr og vakker designserie |
1. Staub Cocoette Chistera Sautèpanne – Best i test!
Den kraftige (og litt dyre) modellen fra Staub får førsteplass i vår test.
Denne sautèpannen holder garantert i mange år.
Her får du en modell som imponerer på en rekke områder: med design, brukervennlighet og ikke minst produktholdbarhet!
- Kommer med et sterkt Chistera-lokk.
- Produsert i førsteklasses emaljert støpejern.
- Enkel å rengjøre (for hånd…) etter at middagen har blitt fortært.
- Veldig god kapasitet på hele 2,4 liter.
- Kommer i tre farger: svart, grå og rød.
- Kan brukes til alle komfyrer; også induksjon.
Det er ikke alltid vi i Gourmetmat tester produktene selv.
Men denne jerngryten har jeg personlig fått æren av å teste – hos en god kamerat av meg. Jeg har nylig fått muligheten til å teste Staub Cocotte Chistera sautepanne.
Konklusjonen etter testen er klar. Jeg kan ærlig si at jeg er (mildt sagt) imponert. Denne pannen har virkelig overgått mine forventninger på alle måter.
Produsert av de utelukkende beste materialene
Først og fremst er konstruksjonen av høyeste kvalitet. Pannen er laget av slitesterkt støpejern og har en tykk bunn som sikrer jevn varmefordeling. Den kan brukes på alle typer varmekilder, inkludert induksjonsovn. Induksjon begynner å bli mer og mer vanlig i Norge, og da er det viktig at kjøkkenutstyret vi kjøper inn tåler bruken.
Men det er ikke bare på kokeplaten du kan lage mat. Det kan du også gjøre i ovnen. Her får du en sautepanne som tåler bruk i ovn opp til 250 grader Celsius. Det gir deg fleksibilitet til å tilberede alle slags retter i en og samme panne. Du liker kanskje å steke gryterettene dine i ovnen?
Da kan du fortsatt går for testvinneren fra Staub.
Produktvideo – Staub SAuteuse i aksjon på kjøkkenet!
Kommer med Chistera-lokk for enkel matlaging
Men det som virkelig skiller denne sautepannen fra andre på markedet er dens unike Chistera-fremstilling. Her har Staub gjort en utmerket designjobb!
Dette designet sørger for at kondensert damp fordeler seg jevnt over maten og gir en autentisk smak og konsistens.
Jeg har aldri opplevd en lignende kulinarisk opplevelse med noen annen sautepanne.
Kjapp å rengjøre etter middag
Rengjøringen av pannen er også enkel. Den glatte emaljerte overflaten hindrer mat i å feste seg, og man kan enkelt tørke bort eventuelle rester med en fuktig klut eller børste.
2. Quick Easy Sautèpanne – Utviklet og produsert i samarbeid med Jamie Oliver
Sautèpannen fra Jamie Oliver får en andreplass i vår test.
Denne varianten er produsert av Tefal i samarbeid med Jamie Oliver.
Og den tåler en varmebehandling på opp mot 210 varmegrader.
- Kan brukes i hverdagen uten noen problemer.
- Non-stick-belegget er utrolig godt.
- Kommer med et eget glasslokk, noe som gjør at du kan følge med på matlagingen.
- Ripebestandig og titanforsterket belegg nederst i pannen.
- Kommer også med det som kalles Thermo-Signal-teknologi.
Tefal Jamie Oliver Quick & Easy sautepanne har blitt populær i hele verden takket være den berømte kokken Jamie Olivers markedsføring av produktet.
Han har vært en talsperson for Tefal i mange år og har gitt sin personlige anbefaling for denne spesielle pannen på grunn av dens allsidighet og holdbarhet.
Og da skjønner du kanskje hvorfor vi gir denne sautepannen en andreplass i vår test?
Video – Jamie Oliver presenterer Sautèpannen
Lav pris – men ikke nødvendigvis lav kvalitet…
Pannen er også ganske lavt priset i forhold til andre sautepanner på markedet, og dette har definitivt bidratt til dens popularitet.
Her du får en førsteklasses sautepanne til rundt 1000 norske kroner.
Det er hva vi i Gourmetmat kaller «et kupp»!
Fint non-stick-belegg
Tefal Jamie Oliver Quick & Easy sautepanne har også blitt rost for sin non-stick overflate og evne til å tåle høye temperaturer (opp mot 210 varmegrader), noe som gjør den egnet for å tilberede en rekke middagsretter som har en tendens til å sette seg fast i bunnen.
Dette er spesielt et problem når man lager frosne grønnsaker eller kylling.
Kommer med Thermo Signal-teknologi
Sautepannen fra Tefal kommer med noe som kalles Thermo Signal.
Men veldig mange spør oss i Gourmetmat:
«Hva er egentlig dette? Og er det noe jeg trenger?»
Vi ga en kjent kokk i oppgave å forklare denne teknologien. Og dette er svaret han kom tilbake til oss med:
Thermo-Signal teknologi er en funksjon som finnes på enkelte stekepanner og som varsler deg når pannen har nådd riktig temperatur for matlaging. Det fungerer ved å endre fargen på en indikator i midten av pannen når den har oppnådd ønsket temperatur. For eksempel kan indikatoren endre farge fra rød til svart når pannen har blitt varm nok til å steke mat.
3. Lodge Støpejern Sautepanne – Markedets billigste modell (men produsert i USA)
Hvis du har et lavt budsjett, men fortsatt ønsker kvalitet, så kan vi anbefale denne robuste sautepannen.
Her får du en panne som verken har Thermo Signal-teknologi eller lokk. Men pannen er fortsatt helt funksjonell og fin.
- Produsert i USA av en produsent som heter Lodge.
- Kan også brukes på induksjonsovn (samt inne i stekeovnen).
- En støpejernspanne som neppe vil bli ødelagt med det første.
- Passer kanskje bedre til grønnsaker og steking av kjøttdeig.
- Veldig lav pris.
Støpejernsgryta fra Lodge har en diameter på hele 20 cm – og er en ekte kjøkkenkriger som gir deg full kontroll på matlagingen. Med sin robuste konstruksjon, kan du stole på at denne pannen vil være med deg i mange år framover. Vi må også snakke litt om materialet.
Støpejernets unike evne til å fordele varmen jevnt gjør at du kan lage perfekt tilberedt mat hver gang.
Høres ikke det bra ut?
Ingenting er vel verre enn kald middagsmat som må varmes opp i mikrobølgeovnen etter kun 50 minutter på kjøkkenbordet. 😉
Kan benyttes på alle varmekilder
Denne sautépannen kan brukes på alle slags komfyrer. Dette inkluderer naturligvis induksjon, og til og med i stekeovnen. Og fordi støpejern holder på varmen utrolig godt, kan du også servere maten direkte fra pannen på middagsbordet.
Den praktiske formen på pannen gjør den også perfekt til å lage deilige, hjemmelagde gryteretter og andre ovnsbakte retter.
Rask rengjøring
For å ta best mulig vare på din Lodge Sautépanne av støpejern, anbefales det å rengjøre den kun med varmt vann og en oppvaskbørste.
Det er også viktig å olje gryten jevnlig for å opprettholde kvaliteten og forlenge levetiden.
4. Eva Trio Sautepanne – 24 centimeters diameter og dansk design
Danske Eva Trio har virkelig slått seg stort opp i kjøkkenkategorien de siste årene.
Det flyter godt med stekepanner fra Eva Trio over landegrensene mellom Norge og Danmark. Denne sautepannen har en stor stekeflate og er produsert i knallhardt rustfritt stål.
- Utrolig god varmefordeling – slik at all maten i gryten blir ferdig samtidig.
- Kan brukes på alt av varmekilder.
- Et klassisk dansk design hvor «nøytralitet» er i fokus.
- Produsert i rustfritt stål.
- Tre-lags-konstruksjon som både består av rustfritt stål og aluminium.
Eva Trio sautepanne er en klassisk og elegant stekepanne som er perfekt for alle dine sautéringsbehov…hvis det i det hele tatt er et ord! 😉
Her får du dansk design på sitt beste.
Klassisk sautepanne i rustfritt stål
Pannen er laget av høykvalitets rustfritt stål og har en tykk bunn som gir en rask og jevn varmefordeling. Med en diameter på 24 cm har denne pannen god plass til å lage store porsjoner. Dette er nok muligens pannen for deg som har en stor familie å mette!
I tillegg passer Eva Trio Multi perfekt til alt fra steking av grønnsaker til tilberedning av sauser og gryteretter. Pannen har også et praktisk design som gjør det enkelt å helle ut sauser samt andre «flytende» middagsretter.
Eva Trio sautepanne kan benyttes på alle komfyrer, inkludert induksjon, og den kan også brukes i ovnen.
5. Mauviel Sautepanne Rundet – Panne i platejern som har svært høye kanter
Når du først ser traktørpannen fra Mauviel, så begynner man kanskje å lure på hva slags produkt dette er.
For dette er jo noe som ligner på noe man lagde mat med i middelalderen!
Men her får du et fint produkt som holder godt på varmen.
- Designet for å holde på varmen inne i pannen over lengre perioder.
- Går kjapt å varme opp hele pannen.
- Kan velge mellom tre størrelser: 20 cm, 24 cm eller 28 cm.
- Ruster ikke kjapt – i og med at pannen er behandlet med bivoks.
- Produsert i platejern, noe som er litt spesielt.
6. De Buyer Affinity Traktørpanne – Et produkt som er en del av en dyr og vakker designserie
Affinity fra De Buyer er en sautepanne som går helt opp i premium-segmentet. For her må du grave ganske dypt i lommene.
Men det betyr ikke at vi ikke anbefaler produktet. Vi vet bare at det finnes noen billigere og bedre panner på markedet.
- Velg mellom to ulike høyder: 6,5 eller 7,5 centimeter.
- Rommer rundt 1,8 liter.
- Produsert i rustfritt stål.
- Fin varmefordeling.
- Høy pris.
De Buyer Affinity Traktørpanne er en imponerende kvalitetspanne som har vunnet mange kokkers hjerter. Pannen er laget av 5-lags materiale, inkludert kobber, rustfritt stål og aluminium.
Denne forholdsvis unike kombinasjonen gir «Affinity» en utmerket varmefordeling og gjør den velegnet til alt fra å sautere grønnsaker til å tilberede sauser og supper.
Produktanmeldelse – fra en skotsk kokk
Høy pris – som ikke kan forsvares
Hos Gourmetmat setter vi stor pris på kvalitetsprodukter, men dessverre er De Buyer Affinity Traktørpanne litt for dyr for mange kjøkkenentusiaster. Selv om pannen har en fantastisk kvalitet og er laget av de beste materialene, kan prislappen være avskrekkende for noen.
Men hvis du er en lidenskapelig kokk som er villig til å investere i en kvalitetspanne som vil vare i mange år, kan De Buyer Affinity Traktørpanne være et helt OK valg. Med en sjetteplass, så indikerer vi også helt klart at det finnes andre og bedre alternativer på markedet.
Slik fant vi den beste sautepannen
Riktig valg av et solid og langtlevende materiale
Produsentens valg av materiale og sammensetningen av disse er en av de viktigste faktorene å vurdere når man velger en sautepanne.
Dette påvirker holdbarheten, varmefordeling og evnen til å motstå riper og skader. For det finnes faktisk mange ulike materialer på markedet.
Sautepanner kan være laget av ulike materialer som rustfritt stål, kobber, aluminium og støpejern. Hver type materiale har sine fordeler og ulemper. La oss gå igjennom noen av de aller vanligste. Er du klar?
For eksempel vil rustfritt stål sautepanner ha god holdbarhet og motstand mot riper, men kan ha dårligere varmefordeling enn kobber. Kobber er også et materiale som raskt og jevnt fordeler varmen i gryta. Det vil være nær sagt like varmt ute på kantene som helt i midten.
Til slutt har vi gode gamle støpejern. Panner produsert i støpejern kan være tunge å bruke (høy vekt), men vil holde på varmen godt og gi et godt og jevnt resultat. Ønsker du å vite mer om støpejern, så kan det gjøres via denne artikkelen hos Store Norske Leksikon.
Fleksibilitet og ytelse
Ytelse handler om hvordan sautepannen håndterer forskjellige typer matvarer og hvor godt den kan steke maten jevnt og konsistent. Det skal nemlig være like lett å lage grønnsaksgryte som kjøttgryte i de pannene vi anser som «best i test».
Suksess når det kommer til ytelse avhenger av en rekke faktorer. Vi kan nevne varmefordeling, design og materiale som de aller viktigste.
For eksempel vil en sautepanne med høyere varmefordeling være bedre egnet for matvarer som krever høy varme – som biff eller kyllingfileter. Mens en sautepanne med lavere varmefordeling vil være bedre egnet for «lettveide» matvarer som fisk eller grønnsaker.
Vi har i aller største grad valgt ut produkter som kan håndtere alle type matvarer. Det er ingen grunn til at du må investere i to forskjellige sautepanner på kjøkkenet. Kjøper du en panne av høy kvalitet, så skal det holde i massevis.
Brukervennlighet og god komfort
Komfort og brukervennlighet refererer til hvordan sautepannen føles å bruke og om den er ergonomisk og praktisk.
Her spiller naturligvis håndtaket en stor rolle. Håndtaket skal både være:
- Behagelig å holde i uten å ha skarpe kanter.
- Og ikke bli for varmt selv om grytens innhold koker.
En sautepanne med et godt grep vil være lettere å håndtere og mindre sannsynlig å skli eller velte. Enkelhet i design og bruk vil også være en faktor, da det kan gjøre det mer effektivt og mindre tidkrevende å tilberede maten.
God nok størrelse for ditt behov
Størrelse og kapasitet er også en viktig faktor å vurdere når du velger en sautepanne. En mindre sautepanne vil være ideell for enkel matlaging for en person eller to, mens en større sautepanne vil være mer egnet for større måltider eller for å tilberede mat for flere personer. En sautepanne med høyere kapasitet vil også gi mer fleksibilitet til å lage forskjellige retter og porsjonsstørrelser.
Her er det naturligvis vanskelig å gi noe fasitsvar. For hva er en bra størrelse på en panne eller gryte?
Alt handler om personlige preferanser når det kommer til pannens størrelse. Velg derfor med omhu.
Husk også at sautepannen skal stues vekk når den ikke er i bruk. Kjøper du en veldig stor modell, så må du forstå at den kommer til å ta mye plass i skapet ditt.
Video – slik finner du riktig grytestørrelse for din middagsrett
Rengjøring og vedlikehold
Rengjøring og vedlikehold er en annen viktig faktor å vurdere når man velger en sautepanne.
En sautepanne som er enkel å rengjøre og som kan tåle hyppig bruk og slitasje vil være en god investering. Mange sautepanner kan være tåle å bli rengjort i oppvaskmaskin, men noen krever at du selv vasker for hånd (med Zalo og varmt vann).
Selv hater jeg å manuelt skrubbe vekk matrester etter middag. Men noen ser på det som en form for terapi? 🙂
Hvis du ikke liker å gjøre oppvasken manuelt, så er du nødt til å finne en panne som kan vaskes i oppvaskmaskin.
Lignende produkter som vil «spice» opp kjøkkenet ditt
Sitter du med en følelse av at annet kjøkkenutstyr også bør oppgraderes?
Da tenker jeg at du bør ta en titt på følgende artikler:
- Grytesett test: 6 sterke og rimelige grytesett til kjøkkenet
- Jerngryte test: Markedets 4 beste støpejernsgryter
- Stekepanne test: Markedets 10 beste stekepanner
Traktørpanne og sautepanne – hva er forskjellene?
Mange benytter seg av disse begrepene om hverandre.
Men det finnes nemlig forskjeller. Vi ringte en profesjonell kokk og fikk følgende svar sendt tilbake på mail:
En sautepanne er vanligvis flat og bred med lavere kanter enn en vanlig stekepanne. Dette gjør det enklere å røre og snu maten mens den steker. Sautepanner er vanligvis mindre enn traktørpanner og kan brukes til å steke små eller mellomstore porsjoner av mat, som grønnsaker, kjøtt, fisk eller ris.
En traktørpanne, også kjent som en sauspanne eller grytepanne, har høyere kanter enn en sautepanne og er designet for å koke, simre eller steke større porsjoner av mat. Traktørpanner har vanligvis en rund form og kan ha en bred eller smal bunn. De er ideelle for å lage sauser, supper, gryteretter, risotto og andre retter som krever at maten simrer på lav varme.
La oss kanskje kjøre en liiiiten oppsummering her.
En sautepanne er best egnet for rask steking av mindre porsjoner av mat, mens en traktørpanne er ideell for å tilberede større porsjoner av mat som skal koke eller simre på lav varme over lengre tid.
Slik lager du mat ved hjelp av sautè -metoden (profesjonell kokkevideo)
Ofte stilte spørsmål
En vanlig sautepanne har som regel en flat bunn og høye, rette sider, mens en wokpanne har en rund, buet bunn og høye, skrånende sider.
Wokpannen er designet for å lage mat ved høy varme og med mye omrøring, spesielt for asiatisk matlaging, mens sautepannen er mer allsidig og kan brukes til å steke, sautere, brase og lage sauser.
Det går rett og slett på at disse produktene har forskjellige bruksområder.
Ja, mange sautepanner er laget av materialer som fungerer på induksjonsplater. De vanligste materialvalgene hos produsentene er støpejern, kobber eller rustfritt stål.
Sjekk alltid at pannen er merket som egnet for induksjon før du kjøper den, eller sjekk om det står på emballasjen. Som regel vil også nettbutikken fremheve det faktum at en panne kan benyttes på induksjonsovn.
En sautepanne med non-stick belegg, som for eksempel teflon eller keramisk belegg, er ofte anbefalt for å steke fisk uten at den fester seg.
Du kan også vurdere en sautepanne med en bølget bunn, som gir mindre kontakt mellom fisken og pannen, eller en porselensemaljert støpejernspanne, som gir en jevn varmefordeling og en fin skorpe. Vær oppmerksom på at non-stick belegg kan skades hvis de blir utsatt for høy varme eller skarpe gjenstander, så det kan være lurt å bruke en stekepanne (i tre eller plast) i stedet for en gaffel når du snur fisken.
Har du spørsmål eller en tilbakemelding? Har du selv benyttet deg av våre anbefalte nettbutikker til å kjøpe kjøkkenutstyr? Eller har du nylig bestilt en sautepanne? Legg igjen en kommentar under artikkelen, så bidrar du til at Gourmetmat blir bedre! 🙂