Fine Dining og Gourmetmat

 

Nytt norsk jordbær har fått navn

Nytt norsk jordbær har fått navn

Neste år kommer en ny norsk sort jordbær på markedet – en sort det har tatt 13 år å dyrke frem. – Det er en fryd å nyte norske jordbær om sommeren, og jeg er overbevist om at det er mange jordbærprodusenter og jordbærspisere som nå blir fornøyde med en ny jordbærsort....

les mer

En gourmetreise gjennom alfabetet

En gourmetreise gjennom alfabetet

En måte å kategorisere på er å bruke det velkjente alfabetet. På den måten kan man kanskje bli oppmerksom på nye steder hvor den kulinariske maten står i fokus på en helt ny måte. Her kommer en alfabetisk gjennomgang av noen fantastiske restauranter verden over. A...

4 restauranter i Asia med en blanding av smaker

4 restauranter i Asia med en blanding av smaker

Asia er verdens største kontinent og verdensdel når det gjelder areal og befolkning. Det er vanskelig å si at noe er typisk asiatisk, da det er like mange ulikheter mellom en kineser og en iraner som det er mellom en nordmann og en spanjol. Med over tretti storbyer...

Gourmet mat lager seg ikke selv

Gourmet mat lager seg ikke selv

”Fine dining” er et ikke helt godt definert begrep. Med betegnelsen tenker vi gjerne på gourmet mat servert i stilrene lokaler med god service og kompetente servitører. Det er ikke noe i veien for å ha fine dining i et privat hjem eller lukket selskap, men som oftest...

Maaemo ofrer Michelin-guiden for ny restaurant

Maaemo ofrer Michelin-guiden for ny restaurant

Mandag 24. februar åpner Maaemo i nye lokaler i Bispevika. Det er trolig uten oppføring i Michelin-guiden for 2020. Det er kjøkkensjef Esben Holmboe Bang komfortabel med. – Å bli tildelt tre stjerner i Michelin-guiden er nærmest uoppnåelig, og det klart største jeg...