Det er noe spesielt ved å spise på en fin restaurant. De vel antrukne servitørene, eksklusive bord-bestikket, en merkbar duft av vin og delikate måltider som gir gjestene en følelse av viktighet. Men selvfølgelig, det å kunne oppleve den herlige følelsen av...

I 1825 skrev gourmanden Jean-Antheleme Brillat-Savarin disse ordene: ”Si meg hva du spiser, så skal jeg si deg hva du er” i sin bok Smakens fysiologi. Mat, måltider og beskrivelser av fravær av mat, er et ofte brukt grep i litteraturen. Ved å beskrive mat og måltider...

Det skal ganske lite til for å forstå at man har kommet inn på en fasjonabel restaurant i høyeste klasse, om man i det hele tatt kommer inn. Det kan hende man er i et annet land, og ikke helt har forstått kodene eller språket, eller blir forvekslet med en...